증류주1 발효주와 증류주로 구별되는 전세계의 술 종류들! 과일이나 곡물을 가지고 발효하여 만든 술은 발효주, 발효된 술을 다시 증류과정을 거치면 증류주로 불리는 술은 어떤 재료를 쓰는지 증류를 어떻게 하는지 어떻게 숙성하는지에 따라 술 종류들이 정말 많다. 세계의 각 나라들마다 각기 다른 전통과 유명한 술들이 있는데 어떤 술들이 있는지 살펴보자. 1. 발효주(양조주) 과일이나 곡물을 가지고 효모를 이용해서 발효과정을 거친 뒤 만들어 내는 술들을 발효주 또는 양조주라고 부른다. 고대 시대 사람들은 과일을 채집하고 남은 것은 보관했는데 오래 보관이 힘들었던 과일은 자연스럽게 발효되었고 발효된 과일을 먹으면서 술의 역사는 시작되었다고 알려져 있다. 발효하게 되면 알코올도수는 10~20도 사이가 된다. 발효된 술들은 대부분 알코올도수가 낮은 편이다. 독일의 맥주 - .. 2023. 7. 6. 이전 1 다음