스카치위스키2 술을 알고 마시면 더 맛있다. 위스키 제조 과정~ 우리는 흔히 맥주나 소주등을 즐겨서 마시지만 요즘에는 위스키를 좋아하는 사람들이 늘어나면서 위스키의 소비가 나날이 늘고 있는 추세이다. 위스키를 섞어서 만드는 하이볼이나 진, 럼, 보드카를 기주로 하는 칵테일의 수요도 계속 늘고 있다. 위스키는 어떻게 제조하길래 소주보다 비싼지 제조 과정을 통해 알아보기로 한다. 1. 위스키 제조과정 몰팅과 매싱 몰팅 - 몰팅은 주원료를 다루는 위스키 제조과정의 아주 기초단계라고 볼 수 있다. 스코틀랜드에서는 보리를 이용한 몰트위스키가 유명하지만 다른 곳에서는 옥수수, 밀, 쌀 로도 위스키를 만든다. 보리를 수확하게 되면 보리를 물에 담가서 적신 후에 싹을 틔우는 과정을 거치게 되는데 보리에 싹의 틔우면 이것을 맥아라고 명칭 한다. 적절히 보리에 싹이 자라났으면 더 이상.. 2023. 6. 19. 스카치위스키의 역사 와 종류는 무엇이 있을까? 술을 알고 마시면 맛있다. 술의 종류는 정말 다양하게 존재하는데 각 나라별로 만드는 방법, 어떤 곡물로 만드는지에 따라 종류는 다양하게 존재한다. 세계의 많은 사람들이 사랑하고 즐겨 마시는 스코틀랜드에서 생산되는 스카치위스키는 전 세계인이 사랑한 술이다. 수출액만 매년 약 10조 원에 달하며 우리나라도 2022년 기준으로 3500억 원어치가 수입되고 있다는 기록이 있다. 1. 스카치위스키의 역사 스카치위스키는 영국북부에 위치한 스코틀랜드에서 생산되는 위스키를 말한다. 술의 역사는 아주 고대로 거슬러 올라가게 되는데 메소포타미아인이나 이집트인 그리스인들이 곡물이나 과일을 발효시켜 만들어 마시던 와인이나 술을 증류해서 만들었다는 기록이 남아있다. 12세기경 십자군전쟁 때 이슬람지역의 증류기술을 수도자들이 유.. 2023. 6. 12. 이전 1 다음
